产品名称：
食品安全快检药水硼砂检测/硼砂试剂盒 厦门鑫晨兴
产品类别：未知类型
质量标准：
供货单位：普通
出厂价：1
零售价：1
信息内容：
一、原理：
硼砂为白色或无色结晶粉末，一种化工原料和药物，也是一种外用消毒防腐剂，加入食品中起防腐、增加弹性和膨胀等作用，不法商家将其用在豆制品、凉皮中，可以增加筋度，提高口感。但硼砂对人体健康的危害是很大的，硼砂进入体内后经过胃酸作用就转变为硼酸，如果人体长期摄取硼酸，硼酸会在体内蓄积，妨害消化道的酶的作用，引起食欲减退、消化不良、抑制营养素吸收。硼砂中的硼对细菌的DNA合成有抑制作用，但同时也会对人体内的DNA产生伤害，硼是人体限量元素，人体若摄入过多的硼，会引发多脏器的蓄积性中毒，硼砂的中毒剂量为1-3克，致死量为15克，婴儿致死量为2-3克。因此我国《食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》，明令禁止硼砂作为食品添加剂使用。
二、适用范围：
牛肉、牛肉丸、牛肉制品、扁肉、扁食、鱼丸、油面、蒸饺、水饺肉馅、各种粽子、各式糕点及虾类等。